박인권의 요리만화 『국수의 신』 제14권. 국수의 종류만 백 가지가 넘는다. 더불어 모든 국수를 통달하려면 백년이 걸린다고 했다. 그래서 ‘백면은 백년학습이다’라고 했다. ‘승소’스님들은 국수를 그렇게 부른다. 말 그대로 ‘스님의 미소’라는 뜻으로 스님들이 국수만 보면 너무 좋아서 저절로 입가에 조용한 미소를 머금는다는 의미다. 허기를 채우는 그 이상으로 온화한 겸손과 자비의 풍경이 국수 속에 가득 차있었기 때문은 아닐까….
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